Recetas de Bonito del norte
El bonito del norte es uno de los platos más reconocidos de nuestra gastronomía española… sin embargo, es un producto tan especial que se puede consumir en toda una gran cantidad de platos de a lo largo de todo el mundo.
Por lo general, estamos hablando de recetas muy sencillas de poder hacer… independientemente de si tenemos o no algún tipo de conocimiento culinario. Lo mejor de todo es que admite increíbles variaciones; dependiendo del alimento con el que se combine, podemos encontrar un sabor muy especial que nunca habríamos creído posible. Diferentes platos para un producto de muy alta calidad.
Receta de Bonito del norte con tomate y pimientos
Te hemos preparado una receta muy especial de bonito del norte. Esta receta se repite de forma habitual a lo largo de toda la red… sin embargo, a veces existen pequeñas variaciones que más que mejorar el plato y hacer que este sea sencillo de poder ser realizado, se consigue exactamente lo contrario.
Lo primero que te queremos decir es que cocinar bonito del norte, por lo general, es algo bastante sencillo. Ahora bien, si no seguimos una receta que se considere complicada, podemos tener algunos problemas muy importantes de elaboración.
Lo que necesitarás para hacer la receta
Uno de los mayores errores que se cometen en las recetas de bonito del norte es que se utiliza tomate comercial… es cierto que es la opción más rápida… pero ni de lejos la más sabrosa. Si realmente queremos potenciar el sabor, nosotros te recomendamos que utilices tomate natural.
Los ingredientes que vamos a describir son los adecuados para hacer un menú para 4 personas:
- Nos hará falta unos 800 gramos de bonito que sea fresco.
- Aproximadamente necesitaremos una cantidad de tomates de 2 kilos y medio.
- Agrega a la mezcla 2 pimientos verdes que sean italianos y una cebolla para poder darle sabor.
- Necesitaremos también harina que sea especial para emborrizar.
- Por último, necesitaremos aceite de oliva que sea virgen extra, sal, y una pizca de azúcar.
Tienes ya todo lo que necesitas para hacer estas recetas de bonito del norte, sigue leyendo para descubrir como tienes que hacer la preparación.
Preparación del bonito del norte con tomate
- El primer paso consiste en lavar los pimientos de forma adecuada pudiendo eliminar cualquier resto anómalo que puedan llegar a presentar. Aunque, para ahorrarnos tiempos, podemos dejarlos enteros, no se recomienda. En lugar de eso lo que podemos hacer es proceder a cortarlos de tal forma que queden abiertos; la idea es cortarlos de forma transverlas de forma más o menos uniforme.
- Los colocamos sobre papel empapador y nos aseguramos de que se aleja hasta el mínimo resto de humedad. A continuación, para seguir con esta receta de bonito del norte, lo que haremos será empezarlos a freír colocando un fondo que tenga aceite. Se recomienda utilizar la misma calidad de pimientos que de aceite: si, por ejemplo, vamos a utilizar medio vaso de aceite, agregaremos también medio vaso de tomate. Como recomendación ten mucho cuidado cuando el aceite ya esté hirviendo y la temperatura se empiece a elevar ya que pueden llegar a saltar.
- Esto es posible ya que, aunque hayamos utilizado un empapador para poder eliminar la humedad del interior, no habremos eliminado el agua completamente y esto, en contacto con el agua, puede ser un poco tedioso.
- Cuando ya tenemos los pimientos fritos, procedemos a freír el tomate. Empezaremos troceando la cebolla en trocitos muy pequeños y la empezamos a pochar en el mismo aceite que ha quedado de los pimientos. Si queremos que el resultado tenga un sabor mucho más exótico, nosotros te recomendamos que agregues un poco de ajo picado… eso si, no te pases demasiado porque podría llegar a amargar en exceso.
El siguiente paso consiste en lavar y trocear todo el tomate. Una vez que lo hayamos hecho y hayamos comprobado que todo está de la forma correcta, lo echaremos en el fuego. Reducimos la temperatura del plato y lo vamos friendo a fuego lento.- Aproximadamente esperamos una hora y luego lo pasamos por la batidora o el pasa-puré. El objetivo de este punto en las recetas de bonito del norte es empezar a crear el puré que se va a convertir en uno de los elementos protagonistas de la propia mezcla.
- Añadimos un poco de sal y una pequeña cucharadita de azúcar. Es importante no pasarse con las cantidades porque, si lo hacemos, no habrá nada que se pueda llegar a realizar ya que no hay vuelta atrás. Lo mejor que puedes hacer es, según tus gustos, ir probando con las diferentes cantidades para ver lo que más se adapta a lo que has estado buscando.
- Colocamos la salsa de tomate al fuego de nuevo y la vamos removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Recuerda, hazlo a fuego lento porque, de lo contrario, te puedes llevar la mezcla por medio.
- Sobre una hora después de ese último paso, empezamos a preparar el bonito. Verás que cocinas bonito del norte es muy fácil. Tan solo lo vamos a enharinar y los empezaremos a freír en aceite que esté muy caliente… eso si, te recomendamos que no los frías demasiado porque lo único que vas a conseguir es que se pueda llegar a resecar. Vale la pena que quede al punto a tener problemas en el futuro.
- Después introduciremos el bonito en la salsa de tomate y dejaremos que cueza todo durante un tiempo aproximado de unos 5 minutos desde el momento en el que empiece a hervir. La razón de esto es conseguir que el propio tomate vaya cogiendo sabor.
- Agregamos el pimiento frito y ya tendremos el plato listo para ser servido. Ahora tan solo nos tenemos que encargar de poder determinar cuál es la preparación que más le conviene y, de esta manera, dejaremos a nuestros comensales completamente boquiabiertos.
Una estupenda receta de “bonito del norte” que no te va a dejar indiferente.
Otras recetas con Bonito del norte
Receta Rollo de bonito del norte a la asturiana
Ingredientes para el rollo de bonito del norte
- Lo más importante de todo es el bonito fresco, en este caso necesitaremos y 150 g.
- Para poder darle sabor, nos hará falta 50 g de jamón serrano, tres huevos, 50 g de harina, dos cucharadas de pan rallado y dos pimientos de piquillo.
- Para poder potenciar todavía más el sabor, necesitaremos una cebolleta, un diente de ajo, 14 aceitunas verdes, un chorro de aceite virgen extra, sal y perejil.
- Y, finalmente, para crear la salsa utilizaremos dos cebollas, dos tomates, un diente de ajo y 100 ml de vino blanco.
Receta Caldereta de Bonito del Norte
Ingredientes para el bonito del norte en caldereta
- 800 GR DE Bonito del Norte a trozos
- Laurel
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Sal
- 3 Zanahorias
- 100g de calabaza
- 1 calabacín grande
- Medio vaso de vino blanco
- 6 patatas grandes
- Perejil picado
- Medio vaso de tomate natural
Receta Bonito del Norte en la ensalada de garbanzos
Ingredientes
- Necesitaremos un par de filetes de bonito. En el caso de que la ensalada sea solamente para ti, con un filete, o incluso con medio, debería de bastar.
- También necesitaremos, lógicamente, garbanzos
- Para poder darle ese sabor tan especial que la ensalada lleva, nos hará falta un chorro de aceite de oliva, cebolla, pimientos del piquillo y pimiento verde. Además, también necesitaremos un poco de ajo, vinagreta ligera de sal, zumo de lima, sal, pimienta y perejil picado.
Receta Bonito del norte a la plancha
Ingredientes Bonito del norte a la plancha
- En primer lugar, nece
sitaremos una cantidad de bonito de 150 g. - También nos hará falta un chorro de aceite que sea de oliva virgen extra para potenciar el sabor.
- Agregamos a la lista de ingredientesuna pizca de sal, una pizca de Romero y medio limón.
Donde comprar productos para cocinar
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